Mousse di amaretti

Tritare il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria con il liquore.

Sbriciolare gli amaretti e incorporarli al cioccolato raffreddato.

Sempre mescolando con una frusta unire la panna montata e gli albumi montati a neve fermissima.

Versare il composto in una zuppiera di vetro e mettere in frigo per 4 ore.

Prima di servire la mousse decorarla con le nocciole tritate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di cioccolato fondente
• 300 g di panna montata non zuccherata
• 150 g di biscotti amaretti
• 5 albumi d'uovo
• 1 bicchierino di grand marnier
• Nocciole