Nasello alla provenzale

Cuocere in 25 g di burro i funghi tagliati a fettine.

Disporre i filetti di pesce in una pirofila unta di burro, salare e pepare.

Cospargere con un trito di cipolla, aglio e prezzemolo, unire i pomodori tritati, i funghi già cotti e il vino bianco.

Dall'inizio dell'ebollizione continuare la cottura lentamente per circa 15 minuti e poi servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 confezione di filetti di nasello
• 1/2 cipolla
• 1/2 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 250 g di pomodori pelati
• 200 g di funghi coltivati
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 40 g di burro
• Sale
• Pepe