Nastrini ai fiori di zucca

Cuocere in olio d'oliva extra-vergine i pomodorini ciliegia maturi, tagliati a metà (eventualmente aggiungere anche un po' di passata a pezzettoni), le piccole zucchine tagliate a dadini e i fiori di zucca ridotti a listerelle, privati del pistillo amaro.

Salare e, a fine cottura, aggiungere alla preparazione qualche fogliolina di basilico fresco.

Scolare la pasta al dente, quindi versarla nel sughetto, bagnarla con un poco della sua acqua di cottura e saltarla in padella con aggiunta di parmigiano e pepe macinato.

Servirla subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di pasta tipo nastrini
• 150 g di pomodorini ciliegia
• 12 zucchine
• 12 fiori di zucca
• Basilico
• Formaggio parmigiano grattugiato
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe in grani