Nodini di vitello all'aceto balsamico

Infarinate i nodini e cuoceteli in una padella dove avete fatto scaldare il burro.

Salate, pepate e spruzzate con il vino bianco; fate evaporare.

Bagnate la carne con un mestolino di brodo, coprite e cuocete per 1/4 d'ora.

Togliete dal tegame, versate un cucchiaio di aceto balsamico sul fondo di cottura, mescolate e nappate con la salsetta i nodini.

Servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 nodini di vitello
• 40 g di burro
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1 mestolo di brodo
• Farina
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaio di aceto balsamico