Omelette con pollo e patate

Tagliare le patate a dadetti e farle rosolare in una casseruola con l'olio e venti grammi di burro.

Quando cominceranno a prendere colore unire la carne di pollo tagliata a pezzetti e le cipolle tritate; salare, pepare, mescolare e lasciare rosolare per dieci minuti.

Sbattere le uova in una ciotola con un pizzico di sale e di pepe macinato al momento.

Fare sciogliere il burro rimasto in una padella, versarvi le uova e preparare un'omelette.

Prima di ripiegarla disporvi al centro il composto di carne e patate, quindi ripiegare e servire caldo.

Tempi

• Per la preparazione: 13 min
• Cottura: 35 min
• Tempo totale: 48 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 3 uova
• 300 g. di patate lessate al dente
• 2 cipolle tritate
• 300 g. di petto di pollo ( lessato o arrosto ) a pezzetti
• 3 cucchiai di olio
• 40 g. di burro
• sale e pepe