Orata royale

Orata royale
Orata royale 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Pulite, lavate l'orata, salatela, pepatela, disponetela in una teglia e fatela rosolare, a fuoco medio, in 4 cucchiai di olio riscaldato con l'aglio e un rametto di timo.

Irroratela quindi con il vino bianco e con il fumet di pesce, poi passatela nel forno a 150 gradi per 45 minuti circa, unendo, a metà cottura, i pomodorini interi e, volendo, 50 g di olive nere.

Servite il pesce con il suo sugo e una guarnizione di erbe aromatiche (prezzemolo, timo).

Orata royale

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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