Orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle cime di rapa

Preparazione

Pulite le cime di rapa, lavatele e tagliatele in piccoli cespi.

Pulite le acciughe e fatele sciogliere in una casseruola con l'olio.

Cuocete la pasta in acqua bollente salata e, dopo poco, unitevi anche le cime di rapa.

Una volta cotte le orecchiette scolate il tutto, condite con il soffritto di acciughe, cospargete di peperoncino e servite.

Orecchiette alle cime di rapa

Ingredienti e dosi per 4 persone

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