Paccheri ripieni impanati e fritti

Mettete sul fuoco una pentola d'acqua; portate a bollore e salate;

ora buttate i paccheri e cuocete 3' poi spegnete la fiamma;

finite la cottura per altri 7' (in cottura passiva) coprendo con un coperchio la pentola, quindi scolate e lasciate raffreddare la pasta.

Mischiate la pizza rafferma con la provola; aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco ed il prezzemolo. Amalgamate bene ottenendo il ripieno con cui andrete a riempire i paccheri.

Passate la pasta ripiena nell'uovo e nel pangrattato. Friggete e spolverate con la paprika dolce, accompagnandola preferibilmente con una salsa a piacere.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Vado in cucina:
http://vadoincucina.blogspot.it/2015/08/paccheri-ripieni-panati-e-fritti.html

Tempi

• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi

• 300g pizza bianca rafferma
• 150g provola piccante
• ½ bicchiere di vino bianco
• prezzemolo tritato
• acqua qb
• 1 uovo
• paprika dolce