Palline di zucca

Con l'apposito scavino ricavare delle palline dalla zucca e lessarle in acqua salata.

Affettare al velo la cipolla e farla imbiondire in 2 cucchiai di olio.

Unire i pomodori, il rosmarino e salare.

Cuocere questo sugo per 15 minuti poi aggiungere le palline di zucca ben scolate e cuocere per altri 20 minuti a fuoco dolce.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di zucca
• 30 g di burro
• 1 cipolla
• Rosmarino
• 400 g di polpa di pomodoro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale