Pancakes scozzesi

Mescolare gli ingredienti solidi, poi aggiungere le uova sbattute ed abbastanza latte per ottenere una crema abbastanza consistente.

Versare la mistura a cucchiaiate su di una piastra imburrata calda o in una padella e girare i pancakes quando iniziano a scoppiare le bolle.

Quando cotti, tenerli al caldo in un panno.

Servire con burro e marmellata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 220 g di farina
• 55 g di zucchero
• 1/2 cucchiaino di lievito
• 2 uova
• 1 cucchiaino di cremortartaro
• Latte