Panettone farcito
Preparazione
1 panettone, 200 g di gelato ai frutti di bosco, 200 g di gelato alla crema, 300 g di panna montata, 60 g di cioccolato fondente, 3 cucchiai di marmellata di albicocche.
Tagliate la calotta al panettone con un coltello seghettato.
Incidete una circonferenza sulla mollica a 4 cm di distanza dal bordo del panettone.
Spingete con un coltello a lama lunga e diritta in profondità e tagliate seguendo la circonferenza.
Staccate dal panettone la mollica tirandola delicatamente.
Spalmate la cavità formata nel panettone con la marmellata.
Tagliuzzate il cioccolato a pezzetti grandi 5 mm.
Stendete il gelato (tolto dal frigo 5? prima) ai frutti di bosco sul fondo della cavità, livellando la superficie con un cucchiaio.
Stendete su questo strato l'altro gelato, livellandolo.
Distribuite la panna montata sulla parte superiore del panettone.
Tenetelo in freezer per 6 ore e poi toglietelo e mettetelo in frigo per 60? per farlo ammorbidire.
Oppure a temperatura ambiente per 20?.
Coprite con la calotta tolta dal panettone e tenuta da parte.
Servite il dolce su un piatto da portata.
