Pappardelle saporite

Sbucciare la cipolla, lavarla ed affettarla finemente, poi farla appassire in 1 tegame con l'olio.

Unire il prosciutto crudo tagliato a listarelle e far cuocere per qualche minuto.

Sgranare i piselli e preparare i funghi tagliati a fettine, unirli al prosciutto.

Dopo 3 minuti aggiungere i pelati, salare, pepare e cuocere per 30 minuti.

Cuocere la pasta, condire con il sugo e parmigiano.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo pappardelle fresche
• 150 g di prosciutto crudo
• 150 g di funghi champignon
• 250 g di pomodori pelati
• 250 g di piselli freschi
• 1 cipolla
• Olio d'oliva extra-vergine
• 80 g di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale