Parmigiana rivisitata di zucchine

Tagliare le zucchine a fette 5 mm circa di altezza.

Stendere in una leccarda con carta da forno, un pizzico di sale ed olio a filo, mettere quindi in forno a 180° per circa 15 minuti.

Tagliare la mozzarella a fette, schiacciare con una forchetta i pelati e spezzare il basilico. Grattare il parmigiano oppure utilizzare già quello grattugiato.

Tutti gli ingredienti sono a questo punto pronti.

Una volta cotte le zucchine prendere una teglia e cominciare a preparare la parmigiana di zucchine: in una pirofila mettere un filo d'olio e le stendere le zucchine, mettere il pomodoro a chiazze, tocchetti di mozzarella, basilico ed una spolverata di parmigiano: ecco fatto uno strato.

Continuare con gli strati fino a finire tutti gli ingredienti a chiudere con un goccio d'olio.

Mettere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Miintorto:
http://www.miintorto.it/parmigiana-di-zucchine/

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 mozzarelle
• 1 barattolo di Pomodori Pelati
• 5/6 Foglie di Basilico
• 3/4 zucchine
• parmigiano q.b.
• Olio di Oliva q.b