Pasta al granchio (2)

Tagliare la polpa di granchio a pezzetti.

In 1 casseruola far scaldare 4 cucchiai d'olio con l'aglio sbucciato e il prezzemolo lavato e tritato; poi unire il granchio e lasciarlo insaporire, mescolando e cospargendolo con una manciata di pepe.

Unire i pomodori tagliuzzati, salare e cuocere il sugo a fuoco vivo per 15 minuti.

Intanto cuocere la pasta al dente.

Frullare il sugo, rimetterlo in padella, unirvi la pasta e padellare il tutto per qualche istante.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo penne corte
• 300 g di polpa di granchio
• 2 spicchi di aglio
• Olio d'oliva
• Prezzemolo
• 400 g di pomodori pelati
• Sale
• Pepe