Pasta al salmone

Sciogliere il burro a bagnomaria, unirvi il salmone tritato grossolanamente e la vodka e farla evaporare.

Unire la panna e far insaporire.

Lessare i rigatoni in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la salsa al salmone e poco prezzemolo tritato finissimo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo rigatoni integrali
• 60 g di burro
• 120 g di salmone affumicato
• 1 bicchierino di vodka
• 25 cl di panna liquida
• Poco di prezzemolo tritato
• Sale