Pasta alla zucca

Scaldare 6 cucchiai di olio e unire zucca e cipolle a fettine.

Cuocere a fuoco dolce fino a quando saranno disfatte Salare e unire il vino e cuocere ancora per 5 minuti.

Lessare la pasta al dente e unire un poco di acqua di cottura della pasta al sugo.

Scolare gli spaghetti e condirli con il sugo preparato.

Cospargere di pecorino e pepe a piacere.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo spaghetti
• 500 g di zucca
• 300 g di cipolle
• 60 g di formaggio pecorino grattugiato
• 1 bicchierino di vino bianco secco
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe