Pasta con fave e zucchine

Pasta con fave e zucchine
Pasta con fave e zucchine 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Lessate le fave in poca acqua salata e scolatele non appena diventano tenere.
Mondate i cipollotti, lavateli e affettateli.
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a bastoncini.
Rosolate i cipollotti in un tegame con 2 cucchiai di olio, unite le fave e le zucchine e fatele cuocere a fiamma media per pochi minuti.
Salate, pepate e profumate con le foglie di basilico spezzettate con le mani.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Scolatela al dente e trasferitela subito nel tegame mescolandola alle verdure.
Servite ben calda.
Pasta con fave e zucchine
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Testo di Stefano Moraschini