Pasta con il polipo

Pasta con il polipo
Pasta con il polipo 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Tagliate il polipo a pezzi, lavatelo e mettetelo a cuocere in una casseruola con acqua e sale.
Quando il polipo avrà assorbito tutta l'acqua, aggiungete la cipolla tritata e l'olio.
Fate rosolare, versate il vino bianco e i pomodori pelati, privati de i semi e tagliati a pezzetti, salate, pepate e aggiungete tanta acqua calda da far cuocere la pasta.
Servite aggiungendo prezzemolo tritato.
Piatto dei pescatori della zona palermitana.
Pasta con il polipo

Ingredienti e dosi per 4 persone

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