Pasta con la pancetta

Soffriggere la pancetta tagliata a dadini in 1 pentola con 3 cucchiai di olio e il prezzemolo tritato.

Bagnare con 100 cl di acqua, portare a ebollizione e unire la pasta.

Cuocere a fuoco medio, scoperto, in modo che la pasta assorba tutta l'acqua.

Servire con il pecorino e pepare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di pancetta affumicata
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Prezzemolo tritato
• 300 g di pasta tipo conchigliette
• Formaggio pecorino grattugiato
• Pepe