1137

Pasta e Ceci

Pasta e Ceci 5 1 Stefano Moraschini

Ingrediente principale: Ceci
Vedi anche: Ricette a base di ceci
Primi piatti Altre ricette nella categoria: Primi piatti

Commenta o chiedi suggerimenti su questa ricetta

Leggi i commenti

Preparazione

Lasciate i ceci a bagno in abbondante acqua tiepida per un'intera notte. Scolateli, metteteli in una pentola con circa due litri d'acqua salata, portate a ebollizione e cuocete coperto, a fuoco basso, per circa 3 ore. A metà cottura toglietene tre mestoli, frullateli e poi versate di nuovo nella pentola.

In un tegame insaporite un po' d'olio, l'aglio schiacciato e il rosmarino, quindi aggiungete i pomodori.

Dopo 10 minuti spegnete, eliminate l'aglio e versate questa salsa nella pentola dei ceci. Mescolate e regolate, se necessario, il sale. Spezzettate le tagliatelle e cuocetele insieme ai ceci. A cottura ultimata versate nella zuppiera, conditela con un cucchiaio d'olio, il formaggio grattugiato e il pepe.

Ingredienti e dosi per 2 persone

200 g di ceci
250 g di pomodori pelati
150 g di pasta tipo tagliatelle all'uovo
Formaggio grattugiato
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
Olio d'oliva
Sale
Pepe

Tempi

Per la preparazione: 30 min
Cottura: 200 min
Tempo totale: 230 min

Commenta o chiedi suggerimenti su questa ricetta

Leggi i commenti

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it