Pasta e ceci (2)

La sera prima mettere in ammollo i ceci in acqua tiepida e bicarbonato.

Scolarli bene e versarli in pentola con 300 cl di acqua e 4 cucchiai di olio.

Portare ad ebollizione, coprire e cuocere per 4 ore a fuoco medio.

Buttare la pasta e quando è pronta versare in zuppiera.

Infine condire con 1/2 bicchiere di olio, un abbondante trito di prezzemolo e aglio e una macinata di pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di ceci
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 250 g di pasta tipo fettuccine
• 1 mazzetto di prezzemolo
• Aglio
• Olio d'oliva
• Sale
• 1 macinata di pepe