Pasticcio di carne

Tagliare a fette la carne, appiattirla con il batticarne.

Bollire per qualche minuto i carciofi a fette.

Imburrare una pirofila e riempirla alternando strati di carciofi, carne e prosciutto.

Cospargere ogni strato con fiocchi di burro e sale.

Coprire la pirofila e cuocere in forno per 30-45 minuti.

Scoprire nelle ultime fasi della cottura per far gratinare per bene il pasticcio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di fesa di vitello
• 100 g di prosciutto cotto
• 1 confezione di carciofi findus
• 70 g di burro
• Sale