Patate alle noci

Cuocere le patate sbucciate in poca acqua salata.

Fare un soffritto con il burro, un po' di scorza di limone, cipolla e prezzemolo tritati, aggiungere sale, pepe e noce moscata grattugiata; unire le patate tagliate a fette.

Lasciar cuocere per 15 minuti.

Pestare i gherigli di noci e spruzzarli di succo di limone; versarli sulle patate, prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di patate
• 50 g di burro
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla
• Prezzemolo
• 8 gherigli di noci
• 1 limone
• Noce moscata
• Pepe
• Sale