Patate speciali al forno

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e scottarle in acqua salata in ebollizione per 5 minuti.

Scolarle e metterle in una teglia, unta con olio, assieme alla pancetta e al burro fuso.

Passare in forno caldo a 180 gradi per circa 45 minuti, rigirandole un paio di volte durante la cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 patate grandi
• 100 g di pancetta
• Olio d'oliva
• 30 g di burro
• Sale