Penne all'eliseo

Preparazione del sugo.

Tagliare la cipolla a spicchi, aggiungere dell'olio e fare rosolare.

Tagliare, poi, la mela a dadini ed aggiungerla allo stufato di cipolla.

Lasciate cuocere per 2 minuti, dopodichè aggiungete nell'ordine, brandy, pomodoro, sale, basilico.

Fate cuocere il tutto per almeno altri 15 minuti, facendo attenzione a girare il tutto costantemente.

Fate riposare il tutto per 10 minuti, aggiungetelo alle penne e servitelo dopo aver mescolato il tutto molto bene.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 mela verde
• 500 g di polpa di pomodoro
• 1/2 bicchiere di brandy
• Basilico
• Olio d'oliva
• Sale
• 1/2 cipolla
• Pasta tipo penne