Penne alla vodka e pancetta

Rosolare la pancetta, quando risulterà croccante aggiungere il brandy, la vodka, i pelati schiacciati, sale e pepe.

Far cuocere per circa 20 minuti e a fine cottura aggiungere la panna.

Condire con questo sugo le penne scolate al dente e aggiungere il parmigiano grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo penne
• 250 g di pancetta affumicata
• 100 g di burro
• 1 bicchierino di brandy
• 1 bicchierino di vodka
• 1 scatola di pomodori pelati
• 25 cl di panna da cucina
• 100 g di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale
• Pepe