Peperoni alla mozzarella

Lavare ed asciugare i peperoni, togliere i semi e i filamenti.

Tagliarli a metà e disporli in una pirofila.

Mettere nelle barchette di peperone i dadini di mozzarella, le acciughe tagliuzzate ed il basilico sminuzzato.

Passare nel forno per 15 minuti circa, lasciar riposare per 1 minuto, poi servire passando a parte il pepe.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 6 peperoni dolci
• 200 g di mozzarella
• 30 g di olio d'oliva extra-vergine
• 2 filetti d'acciughe
• Basilico
• Sale
• Pepe