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Pesce persico alla maniera umbra

Pesce persico alla maniera umbra 5 1 Stefano Moraschini


Ingrediente principale: Pesce persico
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Preparazione


Infarinare i filetti di pesce e dorarli in olio e burro.
Sfumare con 1 bicchiere di vino e unire i capperi.
Spruzzare di succo di limone, aggiustare di sale e pepe e far cuocere a fuoco vivo.
Servire ben caldi, irrorati col fondo di cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone


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