Pesce persico alla maniera umbra

Pesce persico alla maniera umbra

Preparazione

Infarinare i filetti di pesce e dorarli in olio e burro.

Sfumare con 1 bicchiere di vino e unire i capperi.

Spruzzare di succo di limone, aggiustare di sale e pepe e far cuocere a fuoco vivo.

Servire ben caldi, irrorati col fondo di cottura.

Pesce persico alla maniera umbra

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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