Pesce spada alla Rossini

Pesce spada alla Rossini
Pesce spada alla Rossini 5 1 Stefano Moraschini
Tritare la cipolla finemente insieme con l'aglio e il prezzemolo e rosolarli in padella con la margarina.

Unire i funghi ben puliti e affettati, spolverizzare di sale e lasciare cuocere a fuoco lento e con il coperchio per 30 minuti circa.

Posare sopra i funghi le fette di pesce, unire la farina diluita in poca acqua, il vino bianco, l'alloro e una presa di sale.

Lasciare sul fuoco per altri 20 minuti, poi levare e servire le fette di pesce coperte con i funghi e il fondo di cottura.
Pesce spada alla rossini

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 4 persone

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