Petti di pollo all'arancia 3

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Preparazione

09116 PETTI DI POLLO ALL'ARANCIA INGREDIENTI 4 PERSONE
2 petti di pollo di circa 300 g l'uno, sale, 30 g di burro, farina 3 arance, 4 cucchiai di brandy.

Preparate i petti di pollo, privateli delle parti grasse e divideteli in due ottenendo così quattro parti e passateli leggermente nella farina.
Fate fondere il burro in un capiente tegame e ponetevi la carne.
Quando sarà dorata da ambo le parti bagnatela con il brandy e qualche cucchiaio d'acqua, aggiungete il sale e coprite il tegame e fate cuocere per cinque minuti da ogni lato.
A cottura ultimata ritirate la carne e ponetela nei piatti, al fondo di cottura aggiungete il succo d'arancia.
Fate sobbollire per alcuni minuti, quindi versatelo sui petti di pollo, guarniti con qualche spicchio d'arancia.
Petti di pollo all'arancia 3

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