Piccole quenelles di tacchino con polenta

Piccole quenelles di tacchino con polenta

Preparazione

Amalgamare la carne con sale, pepe, erbe e 1 uovo, formare piccole quenelles, passarle nella farina di castagne e saltarle in padella con olio e cipolla tritata.

Salare, pepare ed irrorare con vino rosso.

Cuocere la polenta fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Servirla guarnendola con le quenelles e glassando con salsa al vino rosso.

Piccole quenelles di tacchino con polenta

Ingredienti e dosi per 4 persone

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