Pigna

Dopo aver amalgamato per bene tutti gli ingredienti, il composto viene messo a lievitare per un'intera notte.

Quando la pasta è ben cresciuta viene versata nelle teglie precedentemente imburrate.

Le pigne vengono infornate e successivamente tolte dal forno quando sono ben cotte.

Alcuni usano decorare la pigna con l'albume dell'uovo montato a neve su cui si distribuiscono confettini colorati.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 10 uova
• 400 g di zucchero
• 1 bustina di semi di anice
• 2 bicchieri di olio di semi
• 1 scodella di pasta lievitata
• Lievito di birra
• Per decorare:
• Albume d'uovo
• Confettini colorati