Pinzimonio di verdure con salse

Pinzimonio di verdure con salse
Pinzimonio di verdure con salse 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Pinzimonio di verdure con salse
Mettete il latte evaporato, i due tipi d'olio, un goccio di succo di limone e un pizzico di sale in un recipiente e battete il tutto per qualche minuto, con una frusta elettrica fino ad ottenere una maionese. Dividetela in tre parti. Aggiungete ad una di esse il formaggio e battetela per qualche minuto. Aggiungete alla seconda lo yogurt e un cucchiaio di erbe aromatiche sminuzzate e alla terza il ketchup, il succo di mezza arancia e un bicchierino di cognac.

Sbucciate la zucchina e tagliatela a bastoncini lunghi; raschiate le carote e tagliate anch'esse a bastoncini; pulite il sedano dai filamenti e tagliatelo a strisce; tagliate il peperone a metà, togliete i semi e tagliatelo ancora a strisce; separate l'indivia in foglie.

Disponete tutte le verdure su una teglia da forno, alternandole, e servite con le tre salse a parte.
Pinzimonio di verdure con salse

Ricetta originale

L'Immaginario

Fotografia professionale

Fotografia Pinzimonio di verdure con salse
© Ricetta originale: L'Immaginario • Foto: Marcialis Riccardo
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Tempi

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  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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