Piselli con cipolline

Lessare per 10 minuti i piselli.

Pelare le cipolle dopo averle immerse in acqua bollente.

Insaporire con il burro i piselli e le cipolle.

Coprire e cuocere a fuoco dolce unendo poco alla volta il brodo.

A fine cottura unire la panna e il prezzemolo tritato.

Salare e pepare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di piselli freschi
• 500 g di cipolline
• 60 g di burro
• 1 tazza di brodo
• 2 cucchiai di panna
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe