Piselli parigini

Fate sciogliere il burro in una casseruola e unite i piselli.

Mescolate e unite la lattuga tagliata a listarelle e le cipolle tritate finemente.

Spolverizzate con la farina, salate e pepate.

Coprite i piselli con acqua e aggiungete lo zucchero.

Fate cuocere, coperto e a fuoco basso, per 20 minuti circa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di piselli novelli
• 1 cuore di insalata lattuga
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 2 cipolle
• 1/2 cucchiaio di farina
• 80 g di burro
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe