Pizza alla viennese

Preparate la pasta secondo le istruzioni della ricetta base.

Lasciatela quindi lievitare per 3 ore.

Trascorso il tempo stabilito, stendetela con il mattarello sulla spianatoia infarinata e coprite il fondo della teglia che intenderete usare.

Coprite la superficie della pasta con il formaggio a fette ed i wurstel tagliati a tocchetti o fettine.

Salate, pepate e ungete leggermente di olio.

Infornate a 230° C per 30 minuti circa.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 45 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di farina bianca
• 20 g di lievito di birra
• 4 wurstel
• 3 bocconcini di bufala oppure formaggio a fette (sottilette)
• sale e pepe
• olio