Plumcake di ricotta al tarassaco

Lavare e pulire l'acetosella, il basilico e il tarassaco e tritarli finemente.

In una terrina amalgamare il formaggio con il latte e le uova fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Unire le erbe, la cannella e 1 pizzico di sale e pepe.

Trasferire in uno stampo da plumcake o una tortiera e infornare a 180 °C per 30 minuti.

Servire caldo o tiepido.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 50 g di acetosella
• 50 g di basilico fresco
• 50 g di tarassaco
• 500 g di ricotta
• 1 cucchiaio di latte scremato
• 2 uova
• 1 pizzico di cannella in polvere
• sale e pepe q.b