Polenta fritta a pezziIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Polenta fritta a pezzi. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: farina gialla.farina gialla,olio, ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktailAntipastiItalian
Cuocere la polenta piuttosto densa; versarla sul tavolo di marmo leggermente bagnato, spianarla allo spessore di un dito e lasciarla freddare completamente.
Quando sarà fredda, tagliarla a piccoli rombi, da staccare dal tavolo con la lama di un coltello.
Passare ogni rombo nella farina di polenta e friggerli in olio o strutto bollente fino a che siano dorati e croccanti.
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