Pollo al sale aromatizzato al curry

Mescolare i 2 sali con il curry, aggiungere acqua per inumidire.

In una pirofila da forno fate una base di almeno 2 cm adagiatevi il pollo in cui avrete messo all'interno l'aglio e il rosmarino, aggiungere l'altro sale, sia intorno e sopra pressando e ricoprendo bene.

Cuocere per circa 180 minuti in forno a 180-200 gradi.

Il pollo risulterà asciutto, morbido e profumato al curry ma non piccante.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo pulito
• 1000 g di sale fino
• 1000 g di sale grosso
• 1 vasetto di curry
• 1 rametto di rosmarino
• 3 spicchi di aglio
• Poca di acqua