Pollo alla basca con peperoni

Tagliare il pollo a piccoli pezzi.

Rosolarlo a fuoco medio in una padella antiaderente leggermente oliata (e asciugata con carta da cucina).

Aggiungere i pomodori sbucciati e tagliati a dadini, la carota pulita e tagliata a bastoncino, i peperoni puliti e tagliati a dadini, l'aglio tritato e il mazzetto di erbe aromatiche.

Regolare di sale e pepe, coprire con un coperchio e fare cuocere per 1 ora a fuoco dolce.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 60 min
• Tempo totale: 75 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo
• 1 kg di pomodori
• 1 carota
• 2 peperoni
• 2 spicchi d'aglio
• 1 mazzetta di erbe aromatiche a piacere
• sale e pepe