Pollo alla birra

Soffriggere lentamente nell'olio la cipolla affettata.

Unire il pollo tagliato a pezzi e, quando questi saranno dorati, versare la birra; cuocere a fuoco basso, finché non sarà quasi del tutto evaporata.

Salare, aggiungere le foglie di alloro e l'uva passa ammorbidita in acqua calda.

Coprire e continuare la cottura per una mezz'ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo
• 75 cl di birra chiara
• 1 cipolla
• Olio d'oliva
• 1 pugnetto di uvetta sultanina
• 2 foglie di alloro
• Sale