Pollo con menta e timo

Tagliare il pollo a piccoli pezzi e trasferirlo in una vaporiera (oppure in un cestello per la cottura a vapore sopra un tegame pieno d'acqua).

Regolare di sale e pepe e portare l'acqua a ebollizione.

Unire il timo e gli scalogni e cuocere per 30-35 minuti.

In una ciotola mescolare lo yogurt con il succo di mezzo limone, il prezzemolo tritato, le foglioline di menta e l'aglio finemente tritato.

Regolare di sale e pepe e lasciare riposare la salsa ottenuta in frigorifero (dopo aver coperto la ciotola con pellicola da cucina) fino al momento di servire.

Versare la salsa allo yogurt sul pollo e portare in tavola.

Tempi

• Per la preparazione: 35 min
• Cottura: 35 min
• Tempo totale: 70 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo ruspante
• 1 mazzetta di timo fresco
• 2 scalogni
• 3 vasetti di yogurt magro (allo 0% di grassi)
• limone
• 1 mazzetta di prezzemolo fresco
• menta fresca
• 1 spicchio d'aglio
• sale e pepe q.b