Polpette alla cannella

Mettere nel frullatore 200 g di yogurt, 1 cucchiaino di coriandolo, uno di cumino in polvere, uno di cannella e il succo di ½ limone.

Frullare per 2 minuti, fino ad ottenere una salsa densa e tenere in frigorifero per un'ora.

Macinare 300 g di manzo e 300 g di carne d'agnello, aggiungere 1 cucchiaino di coriandolo in polvere, 2 uova, 1 ciuffo di prezzemolo e menta tritati.

Aggiungere 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale, pepe e amalgamare gli ingredienti.

Modellare le polpette, passarle nel pangrattato e farle friggere in ½ dl d'olio d'oliva.

Scolarle su carta da cucina e servirle molto calde, accompagnate dalla salsa aromatica.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di manzo
• 300 g d'agnello
• 200 g di yogurt
• 2 cucchiaino di coriandolo
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di cannella
• succo di ½ limone
• 2 uova
• 1 ciuffo di prezzemolo
• uno di menta
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• ½ dl d'olio d'oliva
• sale e pepe