Polpette con rucola, tonno e patate

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Ricetta originale
Ringraziamo Rosaria Calamosca: Pomodoro e Zafferano

Preparazione

Polpette con rucola, tonno e patate
Lavare accuratamente la rucola, asciugarla bene e farla cuocere per circa 10 minuti in un tegame con un cucchiaio di olio e un pochino d'acqua.

Togliere il tegame dal fuoco e tagliare la rucola con un coltello.

Lessare le patate in una pentola con abbondante acqua portata a bollore con un pizzico di sale grosso; scolare e schiacciare le patate, con l'ausilio di uno schiaccia patate.

Versare in una ciotola le patate e unire la rucola, il tonno sminuzzato, l'uovo, il formaggio, lo zenzero grattugiato, il sale e i pepe nero, mescolando bene.

Formare con il composto delle piccole palline, passarle poi nel pangrattato e friggerle in abbondante olio d'arachidi.

Servire le polpette calde.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blogPomodoro e Zafferano:
http://pomodorozafferano.blogspot.it/2015/10/polpette-di-rucola-tonno-e-patate.html
Polpette con rucola, tonno e patate

Tempi

  • Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 3 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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