Polpette norvegesi

• Dosi e ingredienti

In una terrina, fate ammorbidire il pane nel latte.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolate bene.
Dividere in piccole polpette.
Fate dorare le polpette in una padella antiaderente, aggiungete un po' di olio per non farle attaccare.
Preriscaldate il forno a circa 250 gradi.
Preparate la salsina di fondo: unire il burro, la farina e il brodo che avrete mescolato con l'acqua bollente.
Mettete le polpette in una pirofila da forno, versate la salsina e cuocete per circa 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 4 fette di pane bianco
• 20 cl di latte caldo
• 500 g di polpa di manzo macinata
• 250 g di polpa di maiale macinata
• 2 uova sbattute
• 1 cucchiaino di noce moscata
• 1 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di mix di spezie per arrosti
• 250 g di cipolla a fettine
• Sale
• Olio d'oliva
• Per la salsa:
• 4 cucchiai di burro
• 4 cucchiaini di farina
• 2 cucchiai di brodo di manzo
• 60 cl di acqua bollente