Polpettine piccanti

Tritare tutte le verdure molto finemente e farle rosolare in olio.

Spolverizzarle con il peperoncino e farle raffreddare.

Mescolare i 2 tipi di carne, unire la mollica di pane ben sbriciolata, l'uovo, le verdure ed amalgamare a lungo gli ingredienti.

Preparare delle polpettine grandi come noci, passarle nel pangrattato e friggerle nell'olio caldo ma non bollente finché saranno dorate.

Servirle subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di carne di manzo tritata
• 200 g di carne di maiale tritata
• 1 cipolla
• 1 uovo
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 peperone
• 1 fetta di pane
• Peperoncino in polvere
• Prezzemolo
• Sale
• Pangrattato
• Olio d'arachidi