Polpettone al forno (2)

Togliere la crosta al pane e tagliarlo a dadolini.

Riunire in una terrina la carne, il pane, il succo di pomodoro, le uova sbattute, la cipolla, il prezzemolo, il sale e il pepe.

Mescolare e sistemare in uno stampo unto.

Mettere in forno già caldo a 180 gradi e cuocere per più di 1 ora Servire caldo o freddo, accompagnato con sugo di pomodoro o salsa maionese.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di carne di manzo macinata
• 4 fette di pancarré
• 1 bicchiere di succo di pomodoro
• 1 cipolla tritata
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 uova
• Sale
• Pepe
• Per lo stampo:
• Burro