Polpettone di tonno e uova sode

Frullate il tonno col formaggio, il pane, un uovo e poco aceto bianco; unite un po' di prezzemolo tritato.

Su un foglio di alluminio rettangolare distribuite il composto, su un lato disponete le uova rassodate e sgusciate, arrotolate il polpettone aiutandovi con il foglio di alluminio che eliminerete.

Avvolgete il rotolo in un canovaccio, legate le estremità e cuocete in acqua bollente salata per circa venti minuti.

Scolate il polpettone quando è freddo, tagliatelo a fette e servite con un contorno di zucchine trifolate.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 5 uova
• 400 g di tonno sott'olio
• 80 g di formaggio grattugiato
• 50 g di pangrattato
• Poco di aceto di vino bianco
• Prezzemolo tritato
• Sale