Pomodori alla marsigliese (2)

Lavare i pomodori, tagliarli a metà e svuotarli parzialmente.

Cospargerli di olio e sale.

Lavare e spinare le acciughe e tritarle con l'aglio e un ciuffo di prezzemolo.

Unire al trito 2 cucchiai di pangrattato e un pizzico di erbe.

Mescolare e riempire i pomodori con questo composto.

Allineare i pomodori in una pirofila unta, spolverizzarli con altro pangrattato e bagnarli con un filo d'olio.

Cuocerli in forno caldo per circa 45 minuti e servirli freddi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 pomodori
• 4 acciughe salate
• Pangrattato
• Olio d'oliva
• 3 spicchi di aglio
• Erbe di provenza
• Prezzemolo
• Sale