Pomodori ripieni al couscous

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Preparazione

Scoperchiare i pomodori e svuotarli.

Appassire nell'olio la cipolla finemente tritata.

Far bollire 250 ml d'acqua salata con alcune gocce d'olio, spegnere il fuoco e versarvi il couscous.

Mescolare, coprire e far rinvenire per alcuni minuti.

Unirvi cipolla, uvetta ammorbidita, menta sminuzzata e incorporare il tuorlo.

Riempire i pomodori, disporli in una pirofila unta, irrorare con poco olio e metterli in forno a 200 gradi per 20 minuti.

Pomodori ripieni al couscous

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